一晩の泥水が、7年分を飲み込みました。保険の基準にあと5cm届かず、補償は0円。それでも、この場所からもう一度、ビールを届けたい。
皆様の温かいお力添えにより、募集開始から目標としていた「第1目標 100万円」を達成することができました。代表の渡辺・醸造担当の石田をはじめ、チーム一同、心より深く御礼申し上げます。
一晩の泥水で設備と原料を失い、補償も0円という中で立ち止まりそうになった私たちを動かしてくれたのは、皆様から届いた「待っています」「また乾杯しましょう」という温かいお声とご支援でした。
100万円の達成により、最も急務であったエアコン3台と発酵冷却器（チラー）の修理・交換に着工できる目処が立ちました。
いただいたご支援は1円まで大切に使い、この場所から再び最高のビールをお届けすることでお返しします。
エアコン・冷却器など必須設備の緊急着工
私たちのストーリー
矢切は、江戸川を挟んで寅さんで有名な葛飾柴又と向かい合う町です。演歌の「矢切の渡し」や映画にもなった小説「野菊の墓」の舞台で知られています。
2019年、私たちはこの町の名前を掲げてビール造りを始めました。矢切のタップルーム「YAGIRIYA」でお客さまを迎え、ビールの醸造は同じ松戸市内の八柱にある小さな醸造所です。
タップルームには、近所の方も、遠方から電車で訪れる方も集まります。飲んだ人が「どこでつくっているんだろう」と興味を持ち、矢切まで足を運んでくれる。その温かい循環がようやく形になり、松戸駅西口に2軒目の店舗を準備していた矢先でした。
豪雨の泥水が、その八柱の醸造所を飲み込みました。
矢切のタップルーム
「YAGIRIYA」は、クラフトビールとアメリカンヴィンテージが同居するパブリックハウスです。ヴィンテージショップ CANDY STORE ROCK と一緒に店をつくっており、50年代のジュークボックスが鳴るカウンターにお客さんが並びます。ここで一杯飲んだ方が、クラフトビールに興味を持ち、矢切ブルワリーを知ってくださる。その入口が、この店です。
被災したあの夜
「すべてをリセットするような非情なことが、本当に起こりうるのだと思い知らされました。」
敷地に流れ込んだ水は、建物の外壁に高い跡を残しました。醸造所の床は浸水で物が散乱し、水は3坪のプレハブ冷蔵庫を押し流して大きく歪ませ、庫内には40cmの泥水が溜まりました。庫内に積んでいた麦芽とホップは、袋のまま泥水に浸かり、使えなくなった原料はビールにしておよそ4,500杯分。仕込むはずだったビールが、たった一晩で消えてしまいました。
保険が下りる基準は、屋内浸水45cm。冷蔵庫内にたまった水は40cmで、わずか5cm足りませんでした。設備も原料も失ったあとに届いたのは「補償対象外」の一枚です。復旧費用は、すべて自己負担になりました。
エアコンは3台中2台が停止。残る1台も室外機が水をかぶり、いつ止まってもおかしくありません。発酵温度を保つ冷却器（チラー）も効率が大きく落ちています。この環境では、安全なビールをつくれません。
飲んでくださる方が増え、醸造能力を上げるための設備増設を進めていました。つくる量を増やすための投資が、つくれない状態を立て直すための費用に置き換わりました。
動画記録 ／ 現場のリアル
代表・醸造担当が自らカメラを回し、浸水直後の現場と泥だらけの樽を一本ずつ手作業で洗う復旧作業を記録したショート動画です。
被災直後の現場と復旧作業の記録（41秒・音声あり）
それでも、もう一度
この醸造所でつくるビールを待っている人がいる。
正直に言えば、自分たちの力だけでは立て直すのが難しい状態です。それでも「再開を待っています」「また飲める日を楽しみにしています」と声をかけてくださる方がいます。その一言が、今の私たちを立たせています。
この場所からもう一度ビールを出すために、どうか、お力を貸していただけないでしょうか。
資金の使い道
復旧費用は合計でおよそ180万円。内訳に、無駄なものは一切ありません。すべて、安全でおいしいビールをつくるために不可欠な設備です。
復旧費用の見込み 約180万円
皆様の温かいご支援のおかげで、第1目標の100万円を達成いたしました！
応援の形
ビールで、醸造所で、お店で。4つの応援の形をご用意しました。
リターン一覧
All-in方式のため、目標未達でもご注文は成立します。発送は2027年1月以降の予定です。お酒を含むリターンは20歳以上の方に限ります。
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受付終了オリジナルラベル
誕生日、結婚祝い、開店祝いに。15,000円プランは3種類のテンプレートにお名前・日付・一言を。22,000円プランは、ご希望を伺って一から制作します。あなたの支援が、そのまま誰かへの贈り物になります。
私たちについて
私たちがつくりたかったのは、矢切を知らない人にとっての入口です。歴史や地理から入るのは、少し遠い。けれど一杯のビールなら、飲んだその日から、矢切は自分と関係のある地名になります。
その入口は、醸造所が止まっている間、閉じたままです。町の側から見れば、知られる機会が一つ減り続けている。私たちが急いでいるのは、そのためです。
矢切ブルワリー公式サイト
クラフトビールは、ただの飲み物ではありません。隣に座った初対面の人と話が始まる。その一杯を置ける場所を、この町に残したい。
飲んだ人が矢切の風景を思い浮かべる。そんな一杯を増やすことが、この町が知られる一番の近道だと思っています。
新しい味を試し続けながら、「二人がうまいと思ったものだけを出す」という一線は、7年間一度も譲っていません。
つくっている二人
矢切ブルワリーを支えているのは、代表の渡辺と、醸造を担当する石田です。二人の出会いは大学の自転車競技部。ともに練習し、同じレースを走った経験から、言葉を尽くさなくても互いの考えを理解できる、厚いチームワークが育ちました。
今向き合うのは、自転車ではなく醸造タンクです。役割は違っても、味を決めるときは必ず二人。どちらか一人が納得しただけのビールは、世に出しません。二人揃って「うまい」と納得したものだけを届ける。創業から変えていない、たった一つの基準です。
矢切という土地と人をつなぎ、ビールをきっかけに新しい出会いが生まれる場所を育てます。
飲みやすさの中に、香りと味わいの奥行きを。初心者にも愛好家にも発見のある一杯を追求します。
誰でも楽しめる、おいしいビールを。二人の「うまい」が重なったとき、そのビールは完成します。
何をつくっているのか
初めての方には「ビールってこんなに飲みやすいんだ」という驚きを。愛好家には「この組み合わせは初めてだ」という発見を。飲みやすさと個性は両立できる。そこだけは、ずっと疑わずにやってきました。以下の4本は、いずれも今は仕込めません。
フルーツを使った親しみやすい味わいや、軽やかな飲み口から。苦味が苦手な方でも楽しめるラインナップを用意しています。
ホップの組み合わせや投入方法、瓶内熟成まで。飲むたびに新しい表情が見つかる、奥行きのある一杯を追求しています。
「このビール、どこでつくっているんだろう」。印象に残る味わいから、この町を知るきっかけをつくります。
Nectaron、Citra、Cryo Citra、Cascadeを贅沢に使用。独自の3回ドライホップ製法で苦味を抑え、柑橘とトロピカルの香りをジューシーに引き出した定番Hazy IPAです。
トロピカルで芳醇。IPAファンにも。ライムとグレープフルーツの酸味に、ゴーゼ特有の塩味。フルーツピューレをたっぷり発酵させ、複雑さと爽快感を両立しました。
軽やかで飲みやすく、最初の一杯にも。ベルギーの伝統的なブラウンエールをベースに、ウイスキー樽熟成を思わせる芳醇な香りを加えました。瓶内熟成による味の変化も楽しめます。
ウイスキー好きの方へ。すっきりとした飲み心地と軽やかな口当たり、ほどよい苦味。食事にも合わせやすく、どんな場面でも選びやすい定番です。
迷ったときの一杯目に。目標金額に到達しなかった場合も、集まった金額で復旧を進めます。目標未達を理由としたご注文の取り消し・返金は行いません。
ご注文確定後のお客様都合によるキャンセル・返品はお受けできません。商品に欠陥があった場合はお取り替えいたします。
ご注文確定時にお支払いが確定します。目標金額の達成を待って決済されるものではありません。
瓶の発送は6本単位です。発送は2027年1月以降を予定しており、復旧の進捗により前後する場合があります。最新状況は活動報告でお知らせします。
有効期限は発行から1年です。現金との引き換えはできません。
品質担保のため、最終的な醸造レシピの決定・調整はブルワリーにお任せいただく形となります。副原料は取り扱い実績のある範囲でのご相談となります。
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方はお酒を含むリターンをご購入いただけません。リターンのお酒を有償で第三者に提供する場合は、支援者様側に酒類販売業免許が必要です。
ご注文・決済は矢切ブルワリー公式オンラインショップで行われます。事業者情報・お支払い方法・返品条件の詳細は特定商取引法に基づく表記をご確認ください。
当サイトでは、広告の効果測定のためMeta Platforms社のピクセルを使用しています。
あなたの温かい一押しが、止まった醸造所をもう一度動かす力になります。